Jahodová marmeláda s bezem

Očištěné jahody dejte do hrnce se silným dnem a rozmačkejte je šťouchačem na brambory. Přiveďte jahody k varu a nasypejte do nich cukr smíchaný s pektinem. Marmeládu vařte ještě pět minut. Nakonec do marmelády vmíchejte bezové květy a ještě horkou ji přelije do sterilizovaných sklenic. Pořádně utáhněte víčko a otočte sklenice víkem dolů. Takto nechce vychladnout. Víčka se díky horké marmeládě zatáhnou. Není potřeba ji dál zavařovat.