Velikonoční nádivka

Nejprve si pečlivě oddělte bílky od žloutků. V čisté a suché míse vyšlehejte pomocí ručního šlehače bílky na pevný sníh. Mísa nesmí být mastná, jinak sníh neztuhne. Žloutky smíchejte s nakrájenou paprikou, tempehem, olejem a listy špenátu, kopřiv nebo pažitky (či jiných mladých jarních bylin). Nakonec do směsi pomalu vmíchejte sníh. Dále neprošlehávejte ani nemíchejte. Směs na luxusní velikonoční nádivku dochuťte solí.

Zapékací nádobu nebo hluboký pekáč vyložte pečicím papírem. Můžete také vymazat pekáč olejem, případně už vymazanou nádobu ještě vysypat bezlepkovou (nebo kukuřičnou) strouhankou. Zdravou nádivkovou směs opatrně nalijte do pekáče a dejte ji do trouby vyhřáté na 180°C. Pečte 20 minut do zlatova.